BADEN
Incastonata tra la Foresta Nera e il Reno si trova la regione di Markgraeflerland, un’area ricca di storia e cultura, con una tradizione vinicola che risale a centinaia di anni fa. Questa regione è stata la patria della famiglia Wassmer per molte generazioni con la passione per la viticoltura e la vinificazione tramandata di generazione in generazione. Dalla fondazione della cantina nel 1997, i vini di Martin Wassmer sono sinonimo di uno stile di vino chiaro e caratteristico della Borgogna.
I vigneti di Wassmer, alcuni dei quali sono molto antichi, si trovano nelle città vinicole idilliache ricche di tradizione di Dottingen, Laufen, Auggen e Schlatt. Grazie al clima unico della regione, conosciuta anche come la ‘Toscana della Germania’, il terroir si presta alla produzione di eccezione di Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Gewurztraminer e Moscato.
I vini sono classificati secondo il sistema di classificazione dei vini della Borgogna, che viene utilizzato in una versione modificata in Germania: i “gutswein” sono i vini base, seguono i “special cru & selected wines” ed i “Top Cru & GC-Wines”.
Weisser Burgunder
100% Pinot Blanc.
Sottili note di albicocca matura, lime fresco e un pizzico di pompelmo. Una sottile mineralità, abbinata ad una fine eleganza fruttata.
0,75 lt.
Markgräflerland Spätburgunder
100% Pinot Noir.
Delicate note minerali, ciliegia matura, frutti a bacca e discreti aromi di tostatura Una raffinata struttura tannica con un’elegante acidità e una sottile componente fruttata.
0,75 lt.
Schlatter Maltesergarten Weisser Burgunder SW
100% Pinot Blanc.
Nel bouquet troviamo note di pera Williams, mela e ananas con una delicata nota di nocciola. Al palato è leggero, con sentori di vaniglia e spezie.
0,75 lt.
Markgräflerland Grauer Burgunder SW
100% Pinot Gris.
Giallo dorato brillante nel bicchiere, con un delicato profumo di pera fresca e mela rossa. Al palato è equilibrato e fresco, con elegante corposità, acidità matura e delicate note di nocciola in retrogusto.
0,75 lt.
Markgräflerland Chardonnay SW
100% Chardonnay.
Un profumo opulento con sentori di vaniglia, pera matura, nocciole tostate e note balsamiche. Un’elegante mineralità, gli aromi primari al naso si ritrovano chiaramente anche nel gusto e terminano con un finale armonico.
0,75 lt.
Schlatter Spätburgunder SW
100% Pinot Noir.
Nel bouquet troviamo intensi aromi di mora. ribes rosso ed un pizzico di cioccolato. Al palato è denso e compatto. Finale lungo con molta frutta speziata.
0,75 lt.
Dottinger Castellberg Pinot Noir GC
100% Pinot Noir.
Un Pinot Noir del Baden dall’eleganza travolgente! Bouquet con eleganti note di spezie orientali e di cedro. Al palato è potente ed elegante allo stesso tempo, con frutti di bosco chiari e succosi, avvolti da un sapore fresco e minerale.
0,75 lt.